RESEPI IKAN CENCARU/IKAN JACKET SUMBAT KELAPA. TAK PEDAS

Assalamualaikum, masak minggu2 lepas, baru nak tulis resepi. Betul ke tak ingat entah lah labu. Kita cuba kita cuba. Sebab sedap masa makannya🤣. Adeh lupa tulis terus. Sebab tak ada ikut resepi, main campak2 je haritu.

 Tengok lah, gambar pun lepas dah bagi anak makan sikit hahaha. 

Bahan2 :

Ikan

Daun pandan untuk ikat

Daun kunyit 1 pc

Daun limau purut 2 pc

Serai 1 pc

Kelapa parut agak2

Bawang putih 2pc

Bawang merah 1pc

Cili boh sedikit

Tepung gandum & air sebagai paste pelekat. 

Suami saya cakap sedap kalau perap dulu ikan yang dah sumbat. 

Cara2 :

1) Tumis semua bahan kecuali kelapa parut sampai wangi. 

2) Blendkan bahan tumis tadi. Haha ye, saya blend semua termasuk serai2, daun kunyit, limau purut. Jangan kecam.

3) Masukkan balik bahan blend ke dalam kuali, Perasakan dengan garam & gula.

4) Masukkan kelapa parut & kacau sekata.

5) Kelar bahagian belakang badan ikan. Sumbat masuk tumisan kelapa parut kita tadi. Saya sumbat je kt perut ikan sekali. 

6) Ikat dengan daun pandan.

7) Saya perap 3jam dalam peti ais. 

8) Sebelum goreng, saya tepek kan adunan tepung gandum dekat kelapa parut sebagai agen gam. Supaya masa goreng kelapa parut tak terburai keluar.

9) Goreng dengan api sederhana, minyak tak perlu banyak sampai tutup ikan. Minyak mahal kena jimat2. 

RESEPI CORNFLAKE ( NESTLE ) MADU SEDAP

Assalamualaikum, al kisahnya puasa haritu borong berkotak2 cornflake konon nak buat biskut lepastu tiba2 jadi malas nak masak semua cornflake . Lama peram sampai nak expired lg 2 bulan🤣. Tok laki dah berbunyi makanan nak expired, jangan lupa masak, sayang.

Godek2 Fb terjumpa resepi dari insan AZZ FARIZA. Tengok gambar nampak menarik, sebab tak pakai gula perang. Masa raya ada buat juga cornflake madu, tapi pakai resepi lain, tak berapa kenan di tekak sebab guna gula perang, gula perang kita tak sedap agaknya.

So kita cuba lah resepi kak azz fariza ni. Sedapppppppppppp. Memang a keeper betul resepi ni. Kita terus buat 2 kotak, nak habiskan madu kat rumah. Aj suruh tulis dekat blog sebab dia kata tulis kat buku, hilang nanti. Okay boss! Siap

Bahan2 nya :

600gram cornflake nestle (lambat lemau sbb tebal)

Butter 250gram

4sdb gula putih

2sdb susu pekat (bagi kilat lekat cantik)

Madu 210gram

Cara2 nya :

Panaskan oven terlebih dahulu 170°c, api atas bawah, kipas on oven. 

1) 300gram cornflake diramas hancur sedang2 sahaja. Baki 300gram biar seperti asal. 

2) Api kecik, cairkan butter kemudian masukkan gula putih,biarkan larut. 

3) Masukkan madu, akhir sekali susu pekat. 

4) Kacau2 sampai mendidih dalam kuali. 

5) Masukkan cornflake yang hancur kacau bagi rata. Api tetap kecik jangan tutup.

6) Last sekali, masukkan cornflake yang tak diramas, kacau kacau sampai rata.

Ingat! Jangan tutup api sampai cornflake rata sekata.

7) Bakar dalam oven 10minit. 

So beginilah resepi beliau, mudah sangat pada saya. 

Tapi adunan last tu saya derhaka poie habiskan susu pekat sebab sayang ada sikit je lg dalam tin. Dalam 1sudu kecik. Termanis sikit pulak. Kalau tak sempurna je rasa dia. Tak manis sangat. Jadi ingatlah, dilarang derhaka resepi ini. 🤣 Walaupun beberapa ounz.

Terima kasih empunya resepi, semoga setiap kali saya buat resepi ini, mengalir pahalanya buat awak. Wajib tiap tahun buat lepas ni sebab sedap tak ajak gurau ye. ❤️

SERUNDING AYAM GARING

Assalamualaikum. Beberapa hari ini asyik termimpi lauk ni. Walaupun pernah makan sekali sahaja seumur hidup tp teringat tiba2. TAPI DIA BUKAN RASA SERUNDING BELI, SEBAB TAK ADA REMPAH2. 

Lauk ni saya pernah makan zaman sekolah dahulu di rumah makcik. Kebetulan datang dia tengah nak masak, kita mengacau lah. Siap tumpang makan. Hikss. Rumah makcik tak jauh pun, belakang rumah nenek. Hari2 datang mengacau tinjau lauk apa ada. Tak cukup makan rumah nenek, poie cari rezeki rumah lain pulak. Haha. 

Tapi memang sedap lauk ni, makan begitu sahaja atau apa2 kuah sayur fishball. 

Kebetulan semalam ada goreng ayam tak habis & dalam peti ada ayam kefci jugak. Jemu pulak nak makan ayam goreng lagi. Improvise sikit. Saya rasa kalau ayam fresh atau dari lauk lain yang berlebihan pun boleh kot buat begini. Tapi selalunya saya buat lauk recycle lejen nenek. Yang tak berapa mahir lagi. Kot dah jumpa resepi tepat padat lauk lejen kicap pedas tu, akan ku abadikan disini sebab saya banyak derhaka resepi. Tak tulis confirm tak ingat. 

Bahan2 :

Ayam (ditumbuk halus)

Bawang merah & Garam (ditumbuk halus)

Cara2 :

1) Panaskan minyak dalam kuali dengan api kecil/sederhana, minyak agak2 banyaknya tapi tak banyak macam deep fried. Cukup sekadar boleh garing kan ayam. Ala macam goreng bilis. 

2) Setelah ayam berwarna keperangan & tampak garing, tapiskan. Ketepikan. 

3) Goreng pula bawang dengan menggunakan minyak yang sama. Api kecil, goreng sehingga wangi & agak garing. Bukan hangit ye. 

4) Masukkan kembali ayam yang telah digoreng tadi. Gaulkan bersama bawang, kemudian tapis minyak. Biarkan seketika sehingga minyak selesai ditapis.

Sedia untuk dimakan dengan nasi putih panas2. Sedap garing kriuk kriuk dengan aroma manis bawang buat pengemar makanan garing. 

MASAK LEMAK TENGGIRI DENGAN PEGAGA

Sekian lama tak menulis. We skip to the resepi for own reference 🤣. 

Tenggiri dalam peti, muak duk buat gulai dan sambal je. Search fb ternampak orang masak dengan pegaga, auto teringat nenek pernah masak begini jua. Jadi sebelum lupa kita abadikan kenangan. 

Bahan-bahan:

Ikan tenggiri 

Serai (titik)

Santan

Garam

Asam keping

Pegaga

Bahan blend :

Kunyit hidup

Cili api

Cara-cara:

1) Masukkan santan & bahan blend, asam keping, serai gelegak kan sementara, api kecil, sentiasa kacau agar santan tak pecah minyak.

2) masukkan ikan, garam & pegaga. Siap. 

Dalam gambar saya ada masukkan timun jua. Pun paduuu. 

Lah senang tak sempat nak kedip mata sambil masak.